Die, sich in London befindende, Destillerie Bimber ist noch sehr jung, kann jedoch schon einiges vorweisen. Sie ist 2015 eröffnet worden und hat 2019 ihren ersten Whisky verkauft, welcher binnen drei Stunden ausverkauft war. Doch die Brennerei pflanzt auch ihre eigene Gerste an, mälzt diese auf traditionelle Art und Weise und fermentiert  sie anschließend sieben Tage lang. In dieser Brennerei werden Hingabe, Tradition, Kompetenz und Qualität miteinander verbunden, sodass spannende Whiskys entstehen.

So auch dieser Whisky hier, der ein absolutes Novum darstellt. Denn es ist der Erste, der vollständig getorft ist. Doch nicht nur hier wird ein neuer Rekord aufgestellt: es ist zudem der erste moderne englische Whisky, der aus selbst verarbeiteter Gerste besteht. Die Flasche ist dunkel gehalten, während der Whisky selbst deutlich heller ist. Ein schöner Kontrast, der auch das Aroma widerspiegelt. Er ist sowohl fruchtig als auch torfig.

Region: England, London
Anzahl Flaschen: 1.140

Tasting Notes

Aroma: Torf, Lagerfeuer, Ananas, Zitrone und
Geschmack: torfig, rauchig, Limette, Kakao und Vanille
Abgang: langanhaltend, Chili, Zitrone und torfig