T.T. Lee, Gründer und Präsident des taiwanesischen Lebensmittelkonzerns King Car Group, erfüllt sich im Jahre 2005 seinen Traum – eine eigene Whisky Destillerie in Taiwan. Überwieg am Anfang noch die Skepsis in der Whisky Szene, wurde mittlerweile der Ritterschlag durch Jim Murray erteilt. Höchste Qualitätsansprüche, komplexe Finishings und insbesondere die Lagerung im tropischen Klima lassen die Kavalan Whiskys ihren ganz eigenen Stil entwickeln. Es ist schon sehr beeindruckend, was hier in wenigen Jahren erschaffen wurde.

Der KAVALAN Sherry Oak ist das Verbindungsglied zwischen den „Standard“ Abfüllungen aus verschiedensten Fässern und den „Solisten“ die ja klassischen Einzelfass-Abfüllungen sind. Hier wurden ausschließlich First Fill Sherry Fässer benutzt, vor allem Ex Oloroso Fässer. Die Abfüllung erfolgt in Batches aus jeweils einer größeren Anzahl selektierter Fässer im Altersbereich von 4-6 Jahren. Der KAVALAN Sherry Oak wird mit gehaltvollen 46 % Alkohol abgefüllt und ist weder kühlfiltriert noch gefärbt.

Tasting Notes

Farbe: Dunkles Rotgold, fast schon dunkles Kupfer
Nase: Der kann seine Fässer nicht verleugnen! Viele würzige Noten, Nuss Früchte. Ein Potpourri aus der orientalischen Küche in der Nase . Karamell, Rosine, vollreife Zwetschgen und eine prägnante aber keinesfalls unangenehme Eichennote.
Geschmack: Viel Süße, aber ergänzend auch eine gewisse trockene Note die ihn nicht pappig werden lassen. Trockenfrüchte, 45 % Schokolade, und wieder diese orientalischen Gewürze. Sehr weich und cremig am Gaumen,
Abgang: Sehr langes Finish, fruchtbetont mit leichten Eichennoten und wunderbar wärmend!

*Flasche 0,7 Liter im Geschenkkarton