2002 trat das Land Taiwan der WTO (World Trade Organization) bei, sodass das staatliche Branntweinmonopol fiel. Daraufhin entstand die Möglichkeit, erstmals Whisky herzustellen. Diese Chance ergriff der Gründer der Lebensmittelkette King Car Group Tian-Tsai Lee und fing an Pläne zu erstellen. 2005 begann die Bauzeit, welche schon nach neun Monaten abgeschlossen werden konnte. Drei Jahre später folgte ein Besucherzentrum, welche einen kostenfreien Eintritt bietet (Stand Januar 2023). Auch konnte in diesem Jahr der erste Single Malt der Brennerei vorgestellt werden. Der Weg auf den internationalen Markt wurde durch einen Überraschungssieg bei einem Wettbewerb geebnet. Seitdem gewinnt die Destillerie regelmäßig viele Auszeichnungen, wie zum Beispiel den Titel „World Whisky Producer of the Year“ durch den ISC.

Der internationale Flair wird auch bei diesem Whisky deutlich. Er verbrachte seine unbekannte Reifezeit in ehemaligen schottischen Islay-Fässern. Dadurch entsteht eine Geschmacks – und Geruchsvielfalt, die kaum zu überbieten ist. Die Kombination aus ausgefallenen Obst – und Beerensorten und torfigen Aromen ist einfach beeindruckend.

Tasting Notes

Aroma: Karamell, Akazienblütensirup, Kokosnuss und Kaki
Geschmack: würzig, süß, exotisch und torfig
Abgang: lang, würzig, scharf und süß