The Quiet Man Irish Whiskey Co. Ltd. wurde von Ciaran Mulgrew in Derry gegründet. Benannt nach seinem Vater, John Mulgrew, bekannt als „The Quiet Man“ oder „An Fear Ciuin“ auf irisch. Da dieser als Bartender, getreu dem „Barman’s Code“, nie Geschichten weitererzählte. Seit 2018 stellt The Quiet Man eigenen Whiskey her. Bis dahin wurden ausschließlich Whiskeys anderer Destillerien in eigene Fässer abgefüllt.

Quiet Man Whiskeys sind generell mild und sehr weich. Dieser 12 Jahre alte Quiet Man reifte zunächst in einem Bourbon Fass und erhielt anschließen ein 12 monatiges Finish im Bordeaux Fass. Es handelt sich hierbei um eine Small Batch Edition.

Website: thequietmanirishwhiskey.com

Tasting Notes

Aroma: fruchtig mit roten Beeren, Pflaumenmus und Mandarinen, Joghurt und Vanille
Geschmack: fruchtig, weich und würzig, kandierte Orange, rote Johannisbeere, Ingwer und Nelke
Abgang: cremig, weiter fruchtig, unterschwellige Gewürznoten