Die Bunnahabhain Destillerie ist die abgelegenste Whisky Brennerei auf der Insel Islay und die einzige dort, die reines Quellwasser verwendet. Bereits 1881 gegründet, begann man 1883 mit der Whiskyproduktion. Als die Brennerei 2003 fast geschlossen worden wäre, wurde sie von den Burn Stewart Destillers aufgekauft, welche seit 2013 zur Distell Group Ltd. gehören. Anders als man es von Islay Brennereien gewohnt ist, sind die meisten Whiskys von Bunnahabhain kaum getorft.

Mit der Einzelfassabfüllung des First Fill Sherry Butts #6, präsentiert Signatory einen etwas rauchigeren Bunnahabhain von 2010. Die fruchtigen Noten des Sherrys vereinen sich harmonisch mit dem maritimen Charakter des Islay Whiskys. Als Teil der Cask Strength Serie, wurde das Fass mit satten 65,5% vol. abgefüllt. Heraus kamen stark limitierte 701 Flaschen.

Website: bunnahabhain.com

Region: Islay
Fassnr.: 6
Anzahl Flaschen: 701

Abfüller: 

Signatory ist der zweit größte unabhängige Abfüller für schottische Whiskys, aber Understatement ist das Markenzeichen. Es gibt keine Webseite, Events oder andere PR Aktivitäten, verfügt aber über eine sehr berühmte Adresse. In 2002 kauft man die Edradour Brennerei und verlagerte den Firmensitz in eine der schönsten Brennereien Schottlands. Wer kann es verübeln.

Tasting Note

Aroma: Raucharoma mit unterschwelliger Süße, Sherrynoten, Kirsche, Zitrusfrüchte, Kakao sowie leichten Noten von Leder
Geschmack: sehr aromatisch mit gut eingebundenem Alkohol, wieder Zitrusfrüchte, Mandarinen und Grapefruit, Schokolade, etwas Kaffee, Eiche und Pfeffer
Abgang: mittel bis lang