Die Deanston Brennerei liegt im gleichnamigen Ort in den Highlands in der Nähe von Stirling. Sie wurde erst 1965 gegründet und in der alten Baumwoll-Mühle eingebaut. Industrieromantik aus dem 19. Jahrhundert gepaart mit dem Whisky Handwerk macht diese Destillerie einmalig.

In den letzten Jahren präsentiert sich die Deanston Brennereien immer stärker und hat neben einem Standardportfolio immer wieder tolle Abfüllungen aus Sherry- und Weinfässer im Angebot.

Diese Einzelfassabfüllung reifte in einem Sherryfass und hat ungewöhnliche 64,4% Fassstärke. In der Regel werden schottische Fässer mit ca. 63,5% abgefüllt. Ein höherer Alkoholgrad fördert zwangsweise andere Elemente aus dem Fass und so ist dieser Whisky mit viel Power und einem ungewöhnlichen Geschmackserlebnis verbunden.

Abfüller:

Signatory ist der zweit größte unabhängige Abfüller für schottische Whiskys, aber Understatement ist das Markenzeichen. Es gibt keine Webseite, Events oder andere PR Aktivitäten, verfügt aber über eine sehr berühmte Adresse. In 2002 kauft man die Edradour Brennerei und verlagerte den Firmensitz in eine der schönsten Brennereien Schottlands. Wer kann es verübeln.