Mit ihrem Sitz in Thurso ist Wolfburn die nördlichste Destillerie des britischen Festlands. Das erste Mal im Jahr 1821 gegründet, wurde die Brennerei etwa 30 Jahre lang von der Gründungsfamilie Smith betrieben. Die heutige Destillerie jedoch wurde erst 2012, in der Nähe des alten Geländes, wieder aufgebaut. Auch heute wird das Wasser aus dem örtlichen Flusslauf (The Wolf Burn) genutzt, von dem die Destillerie ihren Namen erhielt.

Morven ist ein leicht getorfter Single Malt und der dritte Whisky aus dem Kernsortiment der jungen Brennerei. Die sanfte Rauchnote begleitet beim Trinken von der Nase bis zum Abgang. Während man zu Beginn vom Duft einer leichten Meeresbrise empfangen wird, runden später florale Noten und Gewürze das Geschmackserlebnis ab.

Website: wolfburn.com

Region: Northern Highlands

Tasting Notes

Aroma: etwas Rauch, leichte Fruchtnoten und ein Hauch Meeresbrise, Vanille, Eiche
Geschmack: rauchiger als in der Nase, florale Noten, Getreide, Vanille, Rosinen und ein paar Gewürze
Abgang: mittellang, weicher Rauch mit Honig