Aberfeldy ist die einzige Scotch Whisky Distillery der Dewar Familie. Damals schon bekannt für ihre Blended Whiskys, benötigten sie mehr Single Malt für eben diese und so gründeten die Dewar Söhne Tommy und John Alexander die Aberfeldy Distillery. Der Standort mitten in den Highlands von Perthshire wurde nicht nur wegen der nahegelegenden Wasserquelle, bekannt auch für ihr Goldvorkommen, und der guten Transportanbindung gewählt, sondern auch weil die Geburtsstätte von John Dewar nur 3 Meilen entfernt liegt.

Dieser 16 Jahre alte Aberfeldy gehört zur Exceptional Cask Series der Brennerei. Ausgewählt wurden die Fässer 1 bis 4 von Malt Master Stephanie Macleod. Das besondere an dieser Abfüllung ist das ausgiebige Finish im Rotweinfass. In diesen lagerte zuvor nicht irgendein x-beliebiger Wein, sondern Saint-Julien – einer der berühmtesten Bordeaux-Weine. Mehr als 12 Monaten waren dem Single Malt in diesen Fässern vergönnt. Die Bourbon-Noten der vorangegangenen Reifung vereinen sich wunderbar mit den Aromen des Weines. Honig und Vanille treffen auf dunkle Früchte, Mandelöl und geröstetes Getreide. Limitiert auf 1.470 Flaschen.

Website: www.dewars.com

Region: Highlands
Fassnr.: 1,2,3,4
Anzahl Flaschen: 1.470

Tasting Notes

Aroma: Honig und Karamell mit fruchtigen Aromen untermalt
Geschmack: vollmundig, dunkle Früchte, geröstetes Getreide, etwas Eiche und Zimt, leichte Würze im Hintergrund
Abgang: mittel bis lang anhaltend, Süße und leichte Würze hallen nach