Unser Sylter Haven Whisky aus dem Fass 1007 lagerte sechs Jahre in unserem Warehouse No. 1 direkt hinter dem Deich und ist bis jetzt die älteste Abfüllung der Sylt Distillers. Die Vorbelegung war ein Pedro Ximénez Sherry, welcher unseren Whisky mit einer besonders intensiven fruchtige Note geprägt hat. Durch die relativ kleine Fassgröße (110 Liter) hat er einen dunklen Rotton angenommen und dunkle Früchte wie Pflaume, Rosinen und dunkle Trauben dominieren den Geschmack. Der Geschmack von Meersalz ist kaum erkennbar, führt aber zur Verstärkung der fruchtigen Noten.

Der Sylter Haven Whisky ist in Fassstärke mit 56,5% abgefüllt.

Fassnr.: 1007