Die Brennerei Caol Ila liegt auf der Insel Islay im Westen Schottlands. Zu ihren Nachbarn gehören die Destillerien Bunnahabhain, Lagavulin und einige andere. Der Name stammt von dem gälischen Namen für die Insel Islay und wird ‚Cul-EE-lah‘ ausgesprochen. Gegründet wurde sie 1846, musste jedoch im Laufe der Zeit mehrmals Ruhepausen einlegen und wurde zwischen 1972 und 1974 renoviert. Sie besitzt ein Besucherzentrum und verfügt über 6.500.000 Liter Produktionsvolumen.

Der Whisky konnte unglaubliche 25 Jahre in einem Sherry Fass liegen und verfügt über sämtliche Eigenschaften eines Sherry Fass-Whiskys in ausgeprägter Form! Damit das vollmundige Geschmackserlebnis auch wirklich perfekt ist, enthält er auch noch rauchige Noten. Bei einem Alkoholgehalt von 60.7% darf jedoch ein wenig Wasser hinzugefügt werden, sodass sich die Aromen weiter entfalten können.

Region: Islay
Fassnr.: 12495
Anzahl Flaschen: 561

Tasting Notes

Aroma: Apfelmark, Lagerfeuer und Würze
Geschmack: würzig, süß wie Aprikosen und rauchig
Abgang: mittellang, rauchig und Apfelmus