Dieser Whisky ist noch in der „Willowbank distillery“ hergestellt worden, welche 2000 geschlossen wurde. Insgesamt wurde sie 26 Jahre von der Familie Bakers betrieben, welche die Brennerei sowohl gegründet als auch wieder geschlossen haben. Neun Jahre nach der Schließung hat die New Zealand Whisky Company die Restbestände der Brennerei aufgekauft und verkauft diese nun an Interessenten in aller Welt.

Dieser farblich sehr auffallende Whisky reifte insgesamt 16 Jahre in verschiedenen Fässern. Die ersten sechs Jahre durfte er in einem amerikanischen Bourbon-Fass verbringen, während der krönende Schluss in einem ehemaligen französischen und neuseeländischen Weinfass stattfand. Dies hat dazu geführt, dass der Whisky eine vollmundige Delikatesse geworden ist.

Tasting Notes

Aroma: Orangen, altes Holz und süße Früchte wie Erdbeeren
Geschmack: Kirschen, Toffee, und Vanille
Abgang: mittellang, sauer, süß und fruchtig