2005 entschieden sich neun Freunde dazu, ins Whiskygeschäft einzusteigen. So entstand Stauning Whisky, eine junge Brennerei, gelegen im gleichnamigen Dorf an der dänischen Westküste. Gestartet in einer ehemaligen Schlachterei, wurde auf regionale Zutaten gesetzt und auf dem Boden gemälzt. Die Herstellungsprozedur, die zu Beginn aus Mangel an sonstigen Möglichkeiten entstand, wird auch heute noch in der neuen Brennerei angewendet. Sogar die Verwendung von direkt befeuerten Pot-Stills wurde beibehalten. Stauning fängt den Charakter der dänischen Heimat geschmacklich in einem außergewöhnlichem Stil ein.

Aus Staunings komplett regionaler Herstellung und Räucherung über lokalem Torf und Heidekraut entstand ein außergewöhnlicher Terroir-Whisky: Stauning Smoke. Die aromatische Kombination aus Lagerfeuer und Heide erinnert an einen Sommertag. Mit diesem sanften, getorften Single Malt hat die junge Brennerei einen weiteren preisgekrönten Whisky auf den Markt gebracht.

Website: stauningwhisky.com
Region: Dänemark

Tasting Notes

Aroma: Lagerfeuer und Heidekraut
Geschmack: Torfrauch, Noten von Heidekraut und Tabak, Zitronengras, Vanille, Honig, geröstete Nüssen und frische Kräuter
Abgang: weiter rauchig mit angenehmen Gewürznoten