Die Brennerei Wolfburn gehört zu den nördlichsten Destillerien Schottlands. Sie wurde 1821 von William Smith & Co gegründet, musste jedoch schon drei Jahrzehnte wieder schließen. 1871 existierten nur noch die Grundrisse der Destillerie. 2011 wurde sie erneut gegründet und produziert seitdem Whisky aus zunächst ungetorftem Malz. Für das Logo gilt der Zoologist Conrad Gessner als Inspiration, da er im 16.Jahrhundert solche Tiere gesehen und gezeichnet hat. Wer damals ein solches Tier gesehen hat, der sollte fortan Glück haben.

Der Whisky gilt als jährliche Weihnachtsedition und kann deswegen gut nach dem Weihnachtsessen getrunken werden oder als Geschenk unter den Tannenbaum gelegt werden. Er hat eine unbestimmte Periode in Fresh Bourbon- und Refill Quarter Casks gelegen und überrascht mit Kontrasten. Obwohl er torfig ist, hat er dennoch eine weiche und sanfte Note. Eine außergewöhnliche Mischung! Zudem weist der Whisky die Farbe Mahagoni auf und konnte insgesamt 2.000 Mal abgefüllt werden.

Region: Highlands
Anzahl Flaschen: 2000

Tasting Notes

Aroma: Meeresbrise, blühende Heidewiesen, torfiger Qualm
Geschmack: Honig, Rosinen und Marzipan
Abgang: mittellang, Übergang von Akazienhonig zu Karamell